Konfirmasjonsbuffet 10.mai 2014

 

Jeg liker det godt når det er god plass til å sette opp maten og lett å lage et system.

  

I istedenfor å blande salater ferdig kan det være lurt at gjestene får ta det de selv liker. Når ingenting er blandet kan restene tømmes i separate plastposer og tåler å ligge til dagen etter.

Salatdressing
Basilikumsaus

Fenalår
Spekeskinke
Roastbiff
Marinert svinenakke

Eggerøre

Potetsalat

Ostepai

Varmrøkt laks

Varmrøkt fisk har en mer kokt konsistens enn kaldrøkt fisk, og den er utrolig saftig.

En hel side kan bestilles i fiskedisken i de store matbutikken, små biter av varmrøkt laks og ørret selges vakuumpakket.

Chilimarinert scampi

Frokostbrød og foccacia

Kjøttboller
Kokte poteter
Fløtesaus














Handleliste:

1 okse indrefilet 1 svinenakke 1 side varmrøkt laks 2 kg ukokt scampi 40 egg 300 g spekeskinke 200 g fenalår 3 kg karbonadedeig 400 g bacon    4 lettrømme 4 lettmajones  1/2 kg margarin 1/2 kg Norvegia ost  5 dl matfløte 3 l kremfløte    1 pk pasta

30 poteter + 3 kg 2 løk 2 isbergsalat 2 ruccula 2 hjertesalat 4 pk cherrytomater 2 slangeagurk 5 paprika 3 bokser mais 1 vårløk 1 basilikum 1 purre 3 sitron 2 pk friske bringebær 400 g frosne bringebær     3 pk fransk dressing rapsolje 1 kg hvetemel sylteagurker 5 vaniljestang gelatin 1 kg sukker 200 g kokesjokolade 1/2 kg melis Hvetemel grov sammalt hvete gjær 1 pk Foccacia